子どもたちの習いごとの日は帰りが遅くなるので、夕飯はかんたんメニューと決めています
遅いと言っても18:30頃帰宅なのですが、子どもたちを20:30までに寝かせるとなると時間がなくて
2人とも睡眠時間がたくさん必要なタイプで
20:00頃には眠くてグズグズ
レトルトカレーや卵かけご飯、焼きそばや素麺など
栄養よりもスピード命です
そんな日におすすめなのが、安くて簡単な鶏胸肉のチャーシュー
味付けはなんと、ぽん酢とお水を1：1だけ
最初の頃はお肉をフォークで刺したりしていましたが、今はそれもしていません
薄く切れば大丈夫
①朝はポン酢とお水を入れたお鍋が煮立ったら、胸肉を両面3分ずつくらい加熱してアルミホイルでフタをして放置
②お昼にお肉を薄くスライス
③余熱で火が通っていれば、スライスしたお肉を煮汁に戻して夕飯まで放置
こんな感じでほとんど放置してたらできます
この鶏胸チャーシューをメインに
ごはんをタイマーで炊いておいて、カットサラダを出したら夕飯完成
今の時期は、暑いお部屋で放置はやめた方がいいですね
でもほんと簡単でおすすめです
折りたたみ傘みたいなシェードに変えました
蛇腹折りするシェードよりコンパクト
これとてもおいしいです
小腹がすいて、ちょうどいいお菓子がない時に飲んだりもします