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☆晩ご飯2日分☆茄子と鶏肉の南蛮煮レシピ


 
みっぴーのブログ-o0020002010691008697.gif昨日
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・ハヤシライス
・ツナコーンサラダ
 
休日定番のこういう系(カレー系)みっぴーのブログ-o0020002010723509858.gif
 
 
 
 
みっぴーのブログ-o0020002010691008697.gif今日

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・ナスと鶏肉の南蛮炒め
・きゅうりと中華クラゲ和え
・ミニミニ冷奴
・中華野菜生姜スープ(にんじん、大根、小松菜、キャベツ、もやし、大根の葉)
 
 
この冷奴の豆腐はその名も「男前豆腐」みっぴーのブログ-P1010031.gif
義母のおすすめで(笑)
美味しいですみっぴーのブログ-o0020002010391226925.gif
 
 
 
 
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酢豚の鶏バージョンって感じですが、揚げてないのでヘルシーだし美味しく出来たのでレシピ載せておきますみっぴーのブログ-o0020002010599470419.gif
 
 
 
みっぴーのブログ-o0020002010608508796.gif材料(4人分)みっぴーのブログ-o0020002010608508796.gif
・鶏肉(ももでもムネでも)…1枚
・ナス…2本
・片栗粉…少々
・塩胡椒…少々
 
〔南蛮酢〕
○酢…大さじ2
○しょうゆ…大さじ2
○砂糖…大さじ1
○酒…大さじ1
 
 
 
みっぴーのブログ-o0020002010608508796.gif作り方みっぴーのブログ-o0020002010608508796.gif
①○の材料を混ぜ合わせておく。
 
②ナスは乱切りして、水にさらした後、水気を切る。
 
③鶏肉を適当な大きさにきり、塩胡椒で下味をつける。
 
④片栗粉を鶏肉となすにかける。
 
⑤フライパンでナスを炒め、しんなりしたら取り出す。
 
⑥鶏肉を炒める。
 
⑦火が通ったら、ナスをフライパンに戻し、南蛮酢を回し入れ、絡める。
 
出来上がりですみっぴーのブログ-o0020002010603613062.gif