連休最終日
潮干狩りに行っていた
義弟君ファミリーから
「大量にとれたから
」と
アサリを分けてもらった
暗闇で砂抜き中のアサリ
この時私は
大事なことを忘れていた
翌日から
夫は出張だったのだ
慌てて当日の夜
夫好みの味付けで
酒蒸しを作った
フライパンに
オリーブオイルと
にんにく、生姜を入れて炒め
アサリと酒を入れ
蓋をして蒸す
最後に
香り付けの醤油と
青ネギをかけて
出来上がり
あまりにも美味しいので
料理の腕がとか
言いたくなったが
違う違う
アサリが新鮮なだけ
奪い合うようにして
あっという間に
食べ切ってしまった
翌朝
アサリのお味噌汁を作って
残りは
初めての冷凍保存。
冷凍すると
旨みが増すらしいので
そちらも楽しみ
