半年に一度の揚げ物

いろいろ面倒なので←

揚げ物はめったにしない

だが

義父に貰った野菜の中に

ウドが入っていて

葉？穂？の部分は

沢山あるので

揚げてしまうのが良さそうだった

↑この倍くらいの量があった。

慣れないことは

上手くできない

そう分かっているから

カリッとさせるべく

衣に片栗粉を混ぜた。

おかげで

カリッとさせることには成功

あの独特の苦みが

とてつもなく美味しかった

そして

その味が

よく山菜を揚げてくれた

元気な頃の

父の姿も思い出させてくれた

どうせならと

お塩も美味しいお塩でいただきました

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