味噌つくり。
行ってきました。
幼い頃から
自宅の庭で大豆を茹で
味噌つくりをしてきたので
久しぶりに味噌つくりをするということと
皆でつくるということもあって
楽しみ～な味噌つくりでした。
①茹でた大豆をミンチしたもの
②糀に塩をまぜたもの
これを茹で汁で調節しながらよーくまぜます。米糀味噌、麦糀味噌と甲州味噌と３種
をつくりました。
総量300㎏以上だったそうです。
保存の器に空気を抜きながら詰め、降り塩をして、ラップで空気が入らないようにして保存します。
半年後から食べられます。
味比べできるように３種作ったので
出来上がりがますます楽しみです。
味噌つくりを企画してくださった
『食を守るママの会』のみなさま
ありがとうございました。
今年
薬膳保存の会は３回コースで
調味料作りをしていきます。
すでに薬膳味噌の会からはじまってますが、手作り味噌でつくるので、もう少し
味噌仕込みます。
昔ながらの外で大豆を煮る～ではないけれど実家の母とつくる予定です。
母のつくる味噌つくりもまた楽しみ
2月の
薬膳保存の会は
2月17日(火)笛吹川フルーツ公園調理室
9:30～12:30
薬膳保存の会①
『薬膳味噌、薬膳バターつくり』
ワンプレートごはん付
参加費 5000円
2月27日(金)
18:00～21:00
薬膳保存の会②
『薬膳醤油、薬膳醤油つくり』
ワンプレートごはん付
参加費 5000円
教室のご予約は
09032368685 馬渕
メールでのお問い合わせはこちらから☆
超
簡単薬膳レシピvol9
薬膳味噌マヨ
材料
味噌 10㌘
マヨネーズ 20㌘
氣香粉 こさじ１
①味噌とマヨネーズと氣香粉をよく混ぜる
出来上がり♪
野菜ディップとしても
鍋のときにひとさじいれるとぐっと美味しくなります。
炒めものにもOK。
餃子の皮を揚げてつけてたべる
など用途はたくさん。
行ってきました。
幼い頃から
自宅の庭で大豆を茹で
味噌つくりをしてきたので
久しぶりに味噌つくりをするということと
皆でつくるということもあって
楽しみ～な味噌つくりでした。
①茹でた大豆をミンチしたもの
②糀に塩をまぜたもの
これを茹で汁で調節しながらよーくまぜます。米糀味噌、麦糀味噌と甲州味噌と３種
をつくりました。
総量300㎏以上だったそうです。
保存の器に空気を抜きながら詰め、降り塩をして、ラップで空気が入らないようにして保存します。
半年後から食べられます。
味比べできるように３種作ったので
出来上がりがますます楽しみです。
味噌つくりを企画してくださった
『食を守るママの会』のみなさま
ありがとうございました。
今年
薬膳保存の会は３回コースで
調味料作りをしていきます。
すでに薬膳味噌の会からはじまってますが、手作り味噌でつくるので、もう少し
味噌仕込みます。
昔ながらの外で大豆を煮る～ではないけれど実家の母とつくる予定です。
母のつくる味噌つくりもまた楽しみ
2月の
薬膳保存の会は
2月17日(火)笛吹川フルーツ公園調理室
9:30～12:30
薬膳保存の会①
『薬膳味噌、薬膳バターつくり』
ワンプレートごはん付
参加費 5000円
2月27日(金)
18:00～21:00
薬膳保存の会②
『薬膳醤油、薬膳醤油つくり』
ワンプレートごはん付
参加費 5000円
教室のご予約は
09032368685 馬渕
メールでのお問い合わせはこちらから☆
超
簡単薬膳レシピvol9薬膳味噌マヨ材料
味噌 10㌘
マヨネーズ 20㌘
氣香粉 こさじ１
①味噌とマヨネーズと氣香粉をよく混ぜる
出来上がり♪
野菜ディップとしても
鍋のときにひとさじいれるとぐっと美味しくなります。
炒めものにもOK。
餃子の皮を揚げてつけてたべる
など用途はたくさん。