ベーコンとキャベツのミルク煮 かぼちゃコロッケ サラダ
【ベーコンとキャベツのミルク煮】は私にとって母の味です。
・ベーコン薄切り ８枚
・キャベツ小 １個
・スープ １カップ
・塩 少々
・胡椒 少々
・牛乳 １カップ
・バター 大さじ１
・小麦粉 大さじ１
①ベーコン薄切り８枚は２つ切りにする。
キャベツ小１個は縦に６～８つに切る。
②鍋にベーコン、キャベツを入れスープ１カップを加え
蓋をして弱火で煮る。
キャベツがしんなりしたら塩、胡椒を加えて味をつけ
さらに少し煮込む。
③牛乳１カップを加えて再び味を整え
弱火で４～５分煮る。
④バター大さじ１を湯せんし、小麦粉大さじ１と練り合わせる。
⑤別鍋に煮汁をとり煮たてた中に④を混ぜ
泡だて器でトロリとさせる。
⑥③に加えて混ぜ火を止める。
昔、母が買っていた主婦雑誌に載っていたレシピです。
我が家は子どもが小さいのでキャベツもベーコンも一口大に切って
コーンを入れています。
④、⑤は手抜きしてレンジでやってます 