皆さんは
ベストなカレーをお持ちですか？
シーフード、夏野菜、キノコ入り以外認めない！など、様々な種類や隠し味があり、コレだ！というものがあるでしょうか？
私はありません
今回は、ちょっと考えてみました。
何故一晩寝かせたカレーは美味しいのか？
勿論、以前のトマトカレー(笑)のように、一概に全てがそうとは言えませんが、この説は大半の方が知っているようなことでしょう。
一番有力な説では、再度温めたときに、ジャガイモさんが溶けて出たデンプンが旨味となるといったものでしょうか？
じゃあ、最初からデンプンを強制的に出してもらえば、初っ端からうめぇんじゃね？
それがこちら
摩り下ろしました(笑)
今回の摩り下ろしジャガイモは、一応隠し味的なポジションとしているので、別でジャガイモを切ったものも入れました。
そしたら、
なんか…シチューみたい(^^;;
いやいや、ルーを入れれば大丈夫💦
めちゃめちゃドロドロ(硬め)になりました(笑)
ま…まぁ、私、カレーはサラサラよりドロドロ派だしぃ(￣▽￣)
結果オーライオーライです
して…その点数ですが
81点
上々。
ドロドロ派サラサラ派で好みが分かれてしまうでしょうが、ドロドロ派の私には好みです。
コクをあまり感じさせず、ドロドロの割にはアッサリした食べ心地。それでいて後から静かにやってくる心地よいカレーの辛味
美味しいです。
ここ最近の失敗(笑)ばかりだったせいか、美味しかったです。
でも
でも、まだまだコレだ！と思わず感動してしまうようなカレーではありません。
高得点ではありますが、コレはコレだ！ではありません。
もしかしたら、他のカレーに隠し味として相性がいいのかもしれませんが、とりあえずは
まだまだ搜索(笑)は続くようです。