50cmオーバーの大型フエダイです。やりました。
正面から狙うと釣れないので、それとなく狙ったら釣れました。（笑）
魚体に張りがあり、とてもキレイな個体でした。これはもう、釣った直後に活〆です。
市場魚貝類図鑑によると、味は５つ星で究極の美味という評価を与えてます。
フエダイ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑 (zukan-bouz.com)
よく見聞きする魚の評価は、こんな感じ。
４つ星で非常に美味
ヒラスズキ、オオモンハタ、メジナ（口太、尾長）、真鯛、石鯛、
キハダマグロ、カツオ、カンパチ
５つ星で究極の美味
シマアジ、クエ（モロコ）、アカムツ、クロマグロ、スマガツオ
フエダイの仲間は錚々たる面々です。
熟成期間は２日です。待ちきれず２日で食べ始めてみました。
皮と身の間の脂がスゴイです。
手と包丁が脂でベットリになります。
血合いと白身の絶妙なハーモニーを堪能してください。（笑）
寿司でいくか、海鮮丼でいくか悩みます。
フエダイとシラスの海鮮丼。
甘み、食感、脂、うま味、すべてにおいて最高級です。
”うまい”という言葉よりも”すごい”という言葉のほうが適してると思います。
ずばり4000円/丼でいけると思います。
フエダイ、シラス、生卵の絶妙なハーモニーを堪能してください。（笑）
寿司です。
ネタです。
とくに言葉は必要ないと思います。凄さは写真で充分伝わると思います。
酢飯とフエダイの相性は抜群です。
酢飯とネタだけ。siｍple is best!!
これはおまけ。（笑）
これは旨かった。4つ星です。
５つ星 究極の美味に嘘偽りはありません。旨いを超えて凄かったです。そして感動しました。
シマアジには悪いですが、このフエダイはシマアジを超えていたと思います。
過去に何度かフエダイを食べているが、今回のフエダイは最高でした。
また機会があったら、それとなく狙ってみようかと思う今日この頃です。（笑）