柑橘系が
大好きな あきえです
スッキリした香りや
酸味が美味しいですよね♡
先日、とても面白い名前の
柑橘系の果実をゲット！
へべすです。
へべすって初めて見たんだけど
面白い名前だよね。
ウィキペディアによると〜
江戸時代末期に富高村西川内の
長曾我部平兵衛（ちょうそかべ へいべ
え）が山中で自生するへべすを発見して
自宅庭先で栽培したことが始まりとされ、
「平兵衛酢」と書いて「ヘベズ」
「ヘベス」と呼ばれるようになった
んだそうです。
日向ライムなんて言われたり
するそうですね。
因みにこちらは
かぼすです。
見た目は、かぼすに似てるでしょ。
並べてみると
こんな感じね。
へべすの方が
大きいよね！
ウィキペディアにも書いてあった通り
かぼすよりも皮が薄くて
果汁たっぷりです。
味は爽やかな酸味で
お酒に合うだけじゃなく
お肉やお魚や
お野菜のドレッシングにも
合いそう♬
こちらはこれから
ドレッシングかポン酢に
しようかなぁ〜
レモン塩みたいに
へべす塩にしようかなぁ〜