今回は、MINRAKU のお仕事で
東京へ出張
わたしは前日から東京入り
東京の友達とランチして情報交換
楽しく有意義な時間を過ごし、ランチの場所のロケーションが、素敵✨
今回の
お仕事の会場が飯田橋で、
宿泊ゲストルームが、なんと❗
会場の隣のとなり 徒歩2分
すごくラッキーでした‼️
今回のイベントは、
食のお仕事で仲良くしていただいているお友達からの紹介で
アミティエ•グルマンド&フランス料理文化振興協会 の交流会に参加でした。
この交流会のお料理にMINRAKU の鯰を提供して、メトロポリタンエドモンド岩崎総料理長様に
冷製 温製 2品を創作料理として出していただきました。
★ナマズの昆布〆 柚子のヴィネグレット
★ナマズのポワレ 神楽南蛮味噌とバルサミコ酢のヴィネグレットソース
2品共に鯰のイメージを覆すお料理でとても人気でした。
ホテルやお料理店のオーナーからサンプル依頼も4軒お受けしました。
さぁ これからです❗
ナマズは、名前や外見のイメージから敬遠されガチですが、癖もなく白身魚の美味しい食材です。
低カロリー、高蛋白と言う栄養価
旨味成分も豊富なものです。
前日 当日 翌日は飯田橋のお気に入りのお店のを見つけ、３日連日行ってしまいました(笑)
1日目 ランチ前だったので、
グレープフルーツジュース
2日目 フルーツカレー
３日目 フルーツサンド
鯰にご興味のある方、ご連絡くださいね。
