吉野家ホールディングスは１２日、「吉野家」で販売する牛丼（並盛り）の肉の量を従来の85ｇから90ｇに増やすことを明らかにした。
コメは10ｇ減らして250ｇにする。
現在の肉やコメの量は戦後間もないころに決まっており、60年以上、仕様を変更していなかった。
消費者の嗜好の変化などに対応、より美味しく感じられる配分にして集客増を狙う。
（本日の日本経済新聞より）
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最近の吉野家は『すき家』や『松屋』の低価格攻勢のまえに、やられっぱなし 
今回の変更は、1食あたりの原価率は上昇するようですが、品質向上を優先することにより、中長期的に固定客を確保する戦略だそうです。
ライバルのゼンショー（すき家）は2011年3月期の決算では好決算を発表するもようです。
連結営業利益は前期に比べ４割増の175億円強と過去最高を更新。
テレビＣＭ効果で（祖父母と親子が３世代で来店するＣＭ）、客層が広がり来客数が大幅に増えたことが要因のようです。
果たして、今度の吉野家のアニキ部長の効果は？
ゼンショー（すき家）
吉野家
