パスタ日記

パスタは食べるのも、作るのも好きだが、

最近作る方で、何か方向性を間違っている気がしてきた・・・

特にオイル系ソースのパスタ。

上記画像はポルチーニとしめじのオイルパスタ・・・

ソフトバレーの練習が超調子良かったので、自分へのご褒美と思い

作ったんですわ・・・

乾燥ポルチーニをワインと水で戻して、その戻し汁も使い、

小さく刻んだポルチーニ茸としめじで作ったんだが

全然美味しくない・・・

おしゃべりに来てたT奥さんは、ウマイウマイともりもり食っていたが

全然アカン・・・

多分、パスタの量とソースの量のバランスが取れていないんだわ・・・

ワインはオーストラリアのローガンワインズのシャルドネ2005年。

つるんとした感じでクセなくて、変に厚化粧でもないので、好感が持てますが、

再トライはねーな。

でも、パスタは再トライやな・・・