好きになったのに、君を知らないの・・・

32歳くらいの頃か・・・

つぼ漬けが好きになった・・・

それもウルトラハードに・・・

今日も夕餉の一品としていただいていたが、

実はオレよく分かってない・・・

原材料は何なのか?

作り方は?

そして、ググッてみると、原料は干し大根。

てっきりごぼうだと思っていた・・・

で、大根を干した上でつぼに漬け込むらしいが、

ホストいや、干すとごぼうみたいな細さになるが、

細くなっても栄養分などは損なわれないらしい・・・

よって同量を摂取するなら、断然つぼ漬けが

効率的だそうだ・・・

で、どうも鹿児島県が発祥の地らしく、中国もしくは韓国

から伝えられ、伝えられた場所が山川港という場所だった

らしく、現地では山川漬けと呼ばれているらしい・・・

で、更に漬ける壺は、泡盛や焼酎の甕を流用してたらしい・・・

どーりで、お酒のお供にも美味いはずだ・・・

今日もボク、泡盛と一緒に食ったんだよね、偶然に・・・

好きになった君は、鹿児島出身でしたという、お話・・・