ふぅ…
スーパーの中のテイクアウト寿司でやっている時は見込み生産なので予測が外れると売れ残ったりもする。
しかし現状のホテルへの仕出しは受注生産なので残るってことは、作り間違えでもしないとない。
材料も注文に合わせた量を仕入れてやるのでそうそう残らない。
今日はかなりの大量注文だったのと明日注文が入っていないこともあり、余ったのを握って持って帰っていいということになった。
そんな沢山ではないがこちら。
左上からカンパチ、トロ、あわび、ひらめ、カンパチ、カンパチ、ひらめ、かんぱち、トロ、えび、シマアジ、シマアジ。
ふぅ…
じゃあの…(｡-_-｡)