Cowgirlの徒然ブログ -2ページ目

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05Jun
- 大根入りざるそば
  夏のお蕎麦の定番。大根の細切り混ぜ。大根はけん（つま）位細くするとお蕎麦の形状になじんで食べやすいけれど、今日はちょっと太めに切ってみました。食感があって、量増しにもなって、ちょっぴり辛い風味もしっかり味わえる感じ。暑いに夏におすすめです。
02Jun
- お昼に明太バターもち
  家事ヤロウレシピに挑戦、第二段は明太バター餅。夜食メニューで紹介されていたけれど、流石に夜中のお餅はＮＧなので、お昼にペロリ。明太子は倍の量入れても良かったかな。作り方です。耐熱皿に切り餅１個、明太、バター（どちらも小さじ1）を入れて、お醤油を垂らし、ラップをして600Wで50秒！出来上がりをよく混ぜて海苔と一緒に頂きます！
01Jun
- ツナ缶そうめん
  お昼ごはん。家事ヤロウで紹介されていたツナ素麺レシピをアレンジしました。茹でて氷水で冷やした素麺二束にオイル漬けのツナ缶１缶、オリーブオイルと醤油を各大さじ１、黒胡椒、あとはレモン汁のところ我が家は高知のゆず酢をたっぷりと。
24May
- ホットケーキミックスでレモンケーキ
  今日のおやつはレモンケーキ。ホットケーキミックス150gに卵1個、溶かしバター（無ければマーガリンでも大丈夫！）60gとハチミツ適量、レモン1個分（トッピングに使うスライス数枚だけ先に取っておく）のレモン果汁と皮の摺り下ろしを粉気が無くなるまで混ぜて型に入れ、スライスしたレモンをトッピングに並べて180のオーブンで30分位焼くだけ〜！焼き上がりにハチミツを上部に塗ると艶も出て見た目にも良いし、甘みも加わるのですが、今回は甘いのが苦手な人の為に小皿に取り分けてから個々にハチミツをかけました。レモンが好き過ぎてこの際ウチでレモンの木を栽培しようか悩み始めています！
22May
- 北海道チーズ蒸しケーキminiを使って簡単スイーツ
  今日のおやつはヤマザキの北海道チーズ蒸しケーキminiを使った超時短スイーツ！真ん中半分に切って、たっぷりのホイップクリームと夏みかんをサンドしました。フルーツはお好みで何でも！これからのシーズン、冷やして食べても美味しいです！因みに今日使った材料はこれだけです。
10May
- 母の日にカーネーションの手作りケーキ
  母の日。外出自粛でお買い物にも、お食事にも出かけられないので、カーネーションに見立てたケーキを作りました。花びらはチョコペンで。花びらを飾っている間にホイップが溶け始めたりしましたが、何とか完成しました！おうちで採れたてのイチゴもトッピングで一役かってます！おうちスイーツは糖分コントロールも出来るのでいいですね〜。
09May
- ホットプレートでキーマカレー
  ホットプレートでキーマカレーを作りました！お肉はひき肉が無かったので牛肉のこま切れを更に細かく切って、野菜は冷蔵庫にあったにんじん、タマネギ、ピーマンに生姜を入れました。生姜は風味上入れた方が美味しいんじゃないかなぁ。熱した油にニンニクの微塵を加えてからお肉に火を通し、細かく切った食材をホットプレートに広げて、蓋をして蒸し焼くとあっという間に火が通りました。味付けにはウスターソース、ケチャップ、醤油、お砂糖、カレー粉にお好みでガラムマサラ等。生卵を落として、ご飯も横で焼くとおこげご飯まで味わえました。冷凍ご飯がある時の時短メニューに最高です！
08May
- あるものでカルボナーラ
  お昼にカルボナーラを作りました。と言っても、冷蔵庫にはベーコンも、しめじもなかったので、有り合わせの新玉とツナで挑戦！おまけに牛乳も生クリームも無いので豆乳で！ちゃ〜んとカルボナーラ風に仕上がったけれど、やっぱりカルボナーラにはベーコンが欲しいかな😋
- イチジクの成長記録
  昨年から育て始めたイチジクの木です。昨年は実が一つなりました。それが美味しくて！今年はたくさんなるといいなぁ。イチジクの木は成長が早いですが、大きくならないよう誘引は胸の高さまでに収めるのが目標です。
- おうちで鮎の塩焼き！
  いつも美味しいお魚を提供して下さる近所のお魚屋さんでお勧め頂いて、今日はお店で焼き立てという鮎の塩焼きを頂きました。鮎の塩焼きなんて、旅先の旅館か観光地でしか食べたこと無かったです！一緒に頂いたお刺身を今夜の食卓に。外出自粛が続きますが、食卓で季節感を楽しむことは出来ますもんね！
07May
- 春巻きとチャプチェでビールがススム君
  今日は茶色！笑春キャベツと新玉ネギに下味を付けた牛肉で春巻きを作りました。包んで巻く作業が楽しいし、揚げたては美味しいので次はチーズ春巻きでもおつまみに作ってみようかなぁ。で、春巻き用に買ったお肉でもう一品！チャプチェを作ったのですが、こちらは春雨でなき糸こんにゃくで。お野菜は新玉ネギ、ピーマン、ニンジン、しめじを使いましたが、冷蔵庫にあるもの何でもアリかと思います。あとは手羽の唐揚に麻婆豆腐。今夜は茶色い食卓となりましたが、暑いゴールデンウィーク最終日にビールはススム君です！
04May
- ブルーベリーの植えつけ
  今日はブルーベリー栽培に着手しました。オリーブ同様、ブルーベリーも同系の品種を２種以上混植すると実付きが良くなるというので、たくさんある品種より耐寒性の強いハイブッシュ系のウェイマスとブルーレイを選びました。土は酸性の土壌を好むというので今回は専用の土に植え付け。鉢底には我が家の定番発泡スチロールを入れました。これ、鉢が重くならないからお勧めです。植え付け後の乾燥予防に株元はウッドチップで覆いました。いつも野生の鳥ちゃんに餌をあげているのに、この鉢だけは実がなる頃から野生の鳥ちゃんにはご用心。そこがちょっと辛いなぁ。とは言え、果樹は収穫の楽しみがあって育て甲斐があららますね❣️
03May
- 焼きリンゴのプリン風
  今日はおやつにホットプレートで焼きリンゴプリン風を作りました！30cm×20cmのホットプレート一台分に材料はこれだけでOK！リンゴ1個砂糖40gレモン汁　少し薄力粉20g生地　卵2個、砂糖40g、牛乳1カップよく洗ったリンゴを皮付きのまま１６等分のくし形に切ってレモン汁をからめておきます。ボウルに生地の材料を混ぜてから、薄力粉をふるって加えてよく混ぜます。ホットプレートに砂糖を半料散らしてその上にリンゴを並べて、更にリンゴの上から残りの砂糖をかけて約10分そのままに。リンゴから水分が出たところで、蓋をして220度で約5分加熱。リンゴがこんがり焼けると裏返して砂糖がキャラメル色になるまで加熱。保温に温度を下げて生地を流し入れ、蓋をして約15分、ゆっくり火が通るまで加熱して出来上がりです。仕上げに粉糖をふれば見た目も良くなると思いますよ。私は取り分けてからお家で採れたイチゴを添えました。生地を流した後に汁気を切って小さくカットした桃の缶詰をトッピングしてもフルーツが2種類になり美味しいと思います😉Made baked apple pudding.Strawberries are from our garden.
02May
- 夏日に誘われて
  夏日に誘われてトマトとブーゲンビリアの苗を購入。家庭菜園に手を出すのは久しぶりです。苗を植えるのにちょうど良い鉢が無かったので、買うより先ずは尋ねてみようと最近断捨離をよくなさっているご近所のご年配の夫人に伺ってみると「もう鉢も重くて手入れも出来ないから好きなだけ持っていって」と有り難いお言葉を頂きました。お宅の裏庭に放置された数え切れない鉢から使えそうなサイズや種類の物をいくつか頂いて、代わりに何か出来る事は無いかお尋ねし、お家の中の重たい物を二階に運んだり、お家周りの草抜きをしたり、焼き立てパン屋さんまで買い物に行ったりしてお返しが出来ました。ブーゲンビリアは蘭鉢にトマトはシーズンが終われば植え替えるので軽い鉢が扱いやすくプラスチックの鉢にそれぞれ植えました。頂い鉢の内、奥の鉢３つは菊鉢です。いよいよ今年は菊の栽培に挑戦？それともブルーベリーでも植えようかなぁ。コロナ自粛中、まだまだ出来ることはたくさんありそうです。
01May
- しらす丼
  炊き立てご飯にしらすをたっぷり。高知で買った柚子酢が大活躍！大葉は無いからたこ焼きの残りのおネギをパラパラ。ごま油もちょこっとかけてから頂きました！明日はもっと暑くなるみたいですね〜！
30Apr
- 夏日で初冷奴！
  ４月最終日、夏日でしたね〜。お魚屋さんで買った鯖とお刺身がメインの今夜の夕飯。そして今年初めての冷奴。小皿にはタケノコと昆布の佃煮。冷酒でいただきます！
28Apr
- マグロの山かけ漬け丼
  今夜はマグロの漬け丼。マグロの漬けを食べるとハワイに行きたくなってしまうんだなぁ。今日は和食なのでアボカドは入れずに山かけで頂きました。
27Apr
- 今日の粉もんはたこ焼き
  今日の粉もんはたこ焼き。お家で作るたこ焼きの具材と言えば、タコ、ネギ、こんにゃくに加えてちくわ、ちりめんじゃこ、紅しょうが、天かす等。今日はいつもの定番にキムチを加えて焼いたり、明太チーズのたこ焼きも作ってみました。キムチはソース無しでも美味しいし、明太チーズも中がトロットロで、こちらも味がしっかり、おまけにチーズのおこげまで美味しく頂けました！新具材、定番化決定です！
25Apr
- 餃子の皮でピザ作り
  ギョウザの皮でピザを作りました。トッピングは冷蔵庫にある物で、新玉ねぎ、ピーマン、ソーセージにとろけるチーズ。ソースは市販のピザソースを塗りましたが、余り物のトマトソース、ミートソース、ケチャップ、何でもOK!焼き上がりにはお好みでオリーブオイルをかけて！皮がクリスピーで軽いので、何枚でも食べれちゃいます！おやつにも、お酒のおつまみにもピッタリです！
24Apr
- 採れたてのうすいえんどう
  採れたてのうすいえんどうを頂きました！さやからお豆を取り出す作業も久しぶり！さやを開くとお豆が左右交互に並んでいる確率が高くて、片方だけに並んでいたら何だか当たりが出た気分！今夜はタケノコご飯なのでお豆は玉子と一緒に炊いて頂きました！