ポテトチップスの真実 ～第２章～

特別なスープを、あなたに、あ～げる

あったかいんだからぁ～

どうも、男性管理栄養士の加藤潤也です。

今日はマイルドドラッグと、ポテトチップスが体に及ぼす影響について書きます。

準備はよろしいですか？

【マイルドドラッグ】
代表的な食べ物はジャンクフードやファーストフード、甘いお菓子、スナック菓子など。

やめたいけどやめられない。食べ出したら止まらず、食べないと落ち着かない。途切れると禁断症状が現れる人もいます。

中毒性の元は砂糖、塩、化学調味料、炭酸飲料など。いずれも肥満、生活習慣病、老化、などの原因になるものばかり。

そんなマイルドドラッグの代表であるポテトチップス。

【ポテトチップスが及ぼす悪影響】

ポテトチップスには過酸化脂質が含まれ、過剰な過酸化脂質の摂取は肌の老化、ニキビ、脱毛、アルツハイマーやガン、動脈硬化など、体と健康に悪影響を及ぼします。

また

じゃがいもはポテトチップスにした場合、あらゆる食品の中で最も体重が増加しやすい食べ物になるそうです。

さらに、アメリカの研究では妊婦があポテトチップス食べすぎた場合、出生時の体重が少なくなる可能性があると報告。

その原因がアクリルアミドと言う成分で、ジャガイモなどの糖とアミノ酸を含む食品を加熱すると発生する毒性が高い物質です。

■食品に含まれるアクリルアミドの最大値と最小値量■
ポテトチップス　467～3,544μg/kg
フレンチフライ　512～ 784μg/kg
朝食用シリアル　113～ 122μg/kg
とうもろこしチップス類　117～ 535

とポテトチップスのアクリルアミドの量は飛びぬけて大きい事がわかります。

長期間摂取することによっ遺伝子損傷や神経障害などのリスクが現れる可能性があると厚生労働省のホームページでは発表されています。


将来健康な赤ちゃんを産みたい、老化を少しでも遅らせたい、痩せてキレイな体でいたい･･･

もしあなたがそう思うなら、ポテトチップスが体に及ぼす悪影響を頭の片隅に入れて、行動してみて下さい。