鶫(つぐみ)のうるかを頂きました。なんと、60年物の鶫のうるかを頂きました。うるか自体がもう作る人も途絶えつつある日本の食文化財の一つですね。しかも、鶫は禁猟対象なのでもう新たに作る事も出来ないのです。試食したところ、60年の歳月は塩分をまろやかにし、香りも、穏やか。温かいご飯の最高の友。どうもありがとうございます！うるかをおすそわけするのに小分けしています。手袋は念のため！
