夏日、
真夏日
なんて言葉を毎日のように耳にするシーズンになりましたね。
年中食欲旺盛な方ですが、やっぱり暑くなってくるとツルツルっといけるザル蕎麦、モリ蕎麦なんかがいいですよね。
ただ、庶民の食べ物なのにうどんより少し縁遠くなっちゃってる気がします。
っていうか、讃岐うどんチェーンの拡大によりショッピングセンターのフードコートで手軽にうどんを楽しめるようになったのに、蕎麦は新しい業態の出現がないまま。
本格的な蕎麦屋さんじゃなく、
狭いスペースで短時間で、かっ込む立ち食い蕎麦屋さんでもなく、
家族で手軽に楽しめる蕎麦屋さんは無いものだろうか？
長野県長野市出身の俺が『戸隠』ブランドを掲げて新しいショッピングセンター向け蕎麦屋さんビジネスやろうかな？
でも、金も人脈もないから、誰かやってくれていいよ。
そうしたら俺、食べにいくから。
ただ、讃岐うどんの食感のような、一度食べたら忘れられないセンセーショナルなフックとなるような何かがないから難しいかもな。
簡単なら、誰かがもうやってるよね。