ずいぶんとお久しぶりになりますが、やっとの更新です
今日は、金目鯛を購入したので、頑張って捌いちゃいました
昨年、包丁を購入し、月２回ほど自称「お魚部」メンバーとして練習をしております
通常はお値段の手頃で、比較的に簡単な「鯵（あじ）」で練習をしているのですが、今日は、金目鯛にチャレンジしました
見事な金目鯛です
ちょっとお値段は張りましたが、油がのって美味しいというお店の人のお薦めで購入しちゃいました
左側が金目鯛のお刺身です。
右側は鯵です。
途中の捌き方の画像は、手がべちゃべちゃになってしまったので、写真を撮ることができませんでしたので紹介できませんでした
でも、金目鯛は、鯵と違って何か身が柔らかいので、ちょっと勝手が違いうまくできなかった感じです。
この調子でまた違ったお魚にチャレンジしてみたいと思います