先日高知ブロックに行かせていただいておりました✨
高知といえば鰹🐟
鰹の旬は春と秋！←回遊魚だから
初鰹、戻り鰹とかって言いますよね❗️
鰹は女性に不足しがちな鉄分が豊富です🤱
だから高知の女性はパワフルなのですかね？♡
ビタミンA.Cなどの脂溶性ビタミンとビタミンB群も多いそうです🐟
その鉄分ですが、鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、鰹に含まれる鉄分は肉や魚に多いヘム鉄です🌙
ヘム鉄は溶けやすいため吸収率がよく
15〜20%👍
(ちなみに海藻や野菜からとれる非ヘム鉄の吸収率は2〜5 %)
今の旬の時期に
おいしく栄養が取り入れられたらよいですよね🐟
バランスの良い食事が一番です！
