今日帰宅して、あまりの暑さでやられてぐったり倒れたタイムを目の当たりにしました。
もうダメかと思いましたが、水をやったら何とか復活して一安心です。
バジル
ルッコラ
タイム
ルッコラ鉢
ルッコラチャイ
冷凍庫と冷蔵庫に余っていた食材を使って、夏の疲れた体に優しい常備菜を作りました。
[材料]
油揚げ 1枚
長ネギ 1/2本
にんにく 1片
サラダ油 適量
顆粒ダシの素 少々
しょうゆ 適量
砂糖 小さじ山盛り2
酒 少々
塩少々
酢 小さじ2
[作り方]
1.油揚げは長い長方形の形に半分に切り、さらに千切り、長ネギは斜めに細切りにします。
2.フライパンに油とにんにくを入れ、火をつけます。
3.にんにくから香りが出たら、油揚げを入れ軽く炒めます。
4.長ネギを入れ、酒、塩を少々ふりしんなりするまで炒めます。
5.顆粒ダシの素をふり、しょうゆ、砂糖を入れます。こげつきそうなら水を少々入れます。
6.酢を入れ、味見をして大丈夫ならそのまま火を止めます。
7.皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふったらできあがり。
冷蔵庫で最低1週間はもちます。
酢の量はお好みで調節して下さい。少ない程、日持ちが悪くなります。