トキシラズ
私の住んでいる北海道では
高級食材としてよく知られ、
贈答品などによく使われます
秋に食べる鮭を
産卵する前に収穫することで
秋鮭の3、4倍の脂が乗っているそう
秋に食べる鮭を春に食べるから
時期外れの魚
という意味で
ト キ シ ラ ズというそうです
焼いたトキシラズは
トロリとして
ご飯が何杯もいけちゃうくらい
美味しいんです😆
三連休の真ん中
出ても出なくてもいいよーと言われた
仕事のイベントに参加したら
抽選会でトキシラズが当たりました
おおぉぉぉ〜
切り身たっぷり！
写真で見えている下にも切り身が入っていて
半身入ってました♪
実家にいたときは
ほぼ毎日魚を食べていましたが
一人暮らしを始めてからは
グリル掃除や部屋につく匂いがいやで
魚を焼かなくなりました
でもでも！！
こんな美味しい魚がありながら
焼かない理由はありません！！
今日はこれを焼いてビールを飲もう
枝豆も買ってこよう
今日食べる分だけ残して
あとは１つずつラップをして冷凍保存
しばらくご飯のお供には困らなさそう
GW真っ只中
北海道旅行に来てる人も多いと思いますが
居酒屋さんなどで見かけたら
ぜひ食べてみてください