#梅干しレシピ
#梅酒レシピ
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昨日は
@coffee_emiko ちゃんに譲ってもらった🫶
#天然梅
で
梅干しと梅酒作り
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梅を見ているだけで
幸せになるーー
#贅沢なこと
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〜超#カンタン梅干し作り方 〜
材料
🌿保存容器4リットル
🌿黄色みがかった緑〜完熟梅2kg
🌿塩20%〜15%のお好みで
🌿爪楊枝
🌿はかり
※🌿梅酢大さじ2杯..はなくてもOKだけど、失敗し辛いのでオススメ
作り方
①梅を洗う、水分を拭き取る
(②瓶を煮沸orアルコール消毒)
③梅のヘタを爪楊枝でとる
④一掴みの塩を瓶底にまぶす
⑤梅酢を小鉢orボールに用意する
⑥梅を、梅酢に一瞬浸してから容器に1段入れる→塩を一掴み入れる→梅を2段重ねに入れる→塩を一掴み入れる..最後は塩でふたする
⑥小鉢に余った梅酒を容器中にかけ入れる
⑦蓋して風通しがよい冷暗所で保管する、一日1回容器をゆすって溶け出した塩を梅にまんべんなく回しつける
※腐りにくくなります
シソ梅干し希望の場合..
⑧1週間ほどすると梅酢ができあがるので、容器から梅酢と梅を取り出しす
⑨もみシソを1枚1枚広げながら空いた瓶底にしく、取り出した梅を1段分戻す→もみシソを広げながら梅の上に重ねる→梅を二段目投入→もみシソを広げながら梅の上に重ねる..最後もみシソで蓋する
⑩取り出した梅酢を容器に全て戻す
11、梅雨明けて夏の晴れた3日間をねらって、ザルに取り出して3日間干す
※取り出したシソも絞って干す→シソふりかけ✨
※残った梅酢は来年用に少し取り置き、他は料理に使う✨
※2日目は裏返す
※夜間は念のため取り込む
完成✨
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〜#カンタン梅酒作り 〜
材料
🌿保存容器4リットル
🌿焼酎or日本酒1800ml
🌿梅1k〜適量
🌿甜菜糖or黒糖..お好みで100〜200g
🌿爪楊枝
作り方
①瓶を煮沸orアルコール消毒する
②梅を洗う、水分を拭き取る
③爪楊枝でヘタをとる
④梅と甜菜糖or黒糖を交互に容器に入れる
⑤酒を入れる
⑥風通しよい冷暗所で保管
完成✨
3ヶ月以後から飲める
熟成するほど旨味がでる
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梅は日本人の體,思考のメンテにピッタリと想う🌿
自然の恵みを體に取り入れ、
大自然と同化する
感も
體も
健康で在れる✨
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超カンタンだよーー
自然の恵み！
たくさん體に生活に取り入れよーー
🌞🌿🍀
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#健康生活レシピ
#健康レシピ🌿
#家仕事🌿
#身近の幸せ
#幸せ癖
#幸せ体質🌿
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