パン仲間と北海道ツアー⑤
最終日は自由行動で、それぞれの行先へ。私は4人一緒に札幌郊外のパン屋さん「太郎山」に行きました。札幌市営地下鉄東豊線（とうほうせん）の大通駅に集合して、福住駅まで。そこでバスに乗り「真栄4条２丁目」でバスを降りて歩くこと約7分。白壁の大きな三角屋根のお店が見えてきます。
太郎山は代々木の天然酵母草分けのお店「ルヴァン」で修業された方のお店です。店内にはルヴァンを彷彿とさせるカンパーニュや玄米クロワッサンなどが並んでいました。
お店の奥にはちょっとしたイートインコーナーもあります。
【購入したパン】（画像左上から時計回りに）
＊カンパーニュ
＊玄米キッシュ
＊全粒粉クロワッサン
＊パンドミ
玄米キッシュはルヴァンのスペシャリテですが、今回札幌の2軒に玄米キッシュがありましたので食べ比べてみました。
クラムは玄米とあずき、ごまなどで、上にチーズが載っています。
ベーカリー栞の方がやや塩味が効いているように感じました。クラムは共にもちもちの玄米が美味しかったです。
ここで仲間と別れて、私は北広島のエスコンフィールド近くの『トリュフベーカリー』に向かいます。パンのビュッフェがお目当てです。
エスコンへは北広島駅から30分ごとにバスが出ていてこれに乗り到着。想像より相当デカい！
トリュフベーカリーはエスコンのすぐ隣り、池を挟んで向かいにあります。
明るく広い店内、パンがたくさん置いてあります。
が、が、なーんと。パンビュッフェは時間で終了。そんな！それでやむなく、人気のトリュフふわとろオムライスをいただきました。
美味しいけど量が少ない！後で太郎山のクロワッサンをいただきました。
このトリュフベーカリーは2023年に東京のミシュランフレンチ、シンシアとコラボして『シンシア・ノード』としてオープンしましたが、今はシンシアコラボはなくなったそうです。残念です。
新千歳空港のラウンジで太郎山の玄米クロワッサンをいただき、帰途につきました。
