本日のスープ

具たくさん野菜スープ。

ベーコンとニンニク、オリーブオイルで、

玉ねぎとにんじん

水、コンソメ、シロワイン

塩麹、トマト缶

最後にキャベツたっぷり

写真忘れました。

バケットと

ご馳走様でした。

ドライエイジングビーフ

巷で流行り熟成肉、焼いてみました。

付け合せは、いつもの焼き野菜、ジャガイモ

これも焼きました。

熟成肉は、北海道産サーロインを40日間定温熟成した肉。もちろん買ってきました。岩塩だけで、とっても良い味。うまい‼︎

230グラムありました。岩塩をふります。

油は、無し、まず肉の油をだします。

良い焼き色つくまで、

焼きました。

アルミホイルに包んで10分

やみつきになりそうです。

熟成肉の旨さ、さしの旨味とは違う、肉の旨味でした。

う～ん、幸せ！

ご馳走様でした。

鴨うどん

鴨肉、ネギ、油揚げ、ワカメをトッピング

小松菜は、煎り酒、あまにオイルに鰹節

ご馳走様でした。