加賀百万石の郷土料理治部煮

治部煮じぶにと読みます
鴨肉を他の野菜などとあしらった煮物です

家庭料理なので今回は
鴨肉の代わりに鶏肉使用です
他の材料は
芋の子
人参
すだれふ四角いのがそうですこれもこの辺だけかと思いますが
シモオコシ左側の黒っぽいきのこ一般にはシイタケ使用ですね
青味はほうれん草

わさびを添えて
いただきます