和風カレー
1 玉ねぎ じゃがいも 人参 豚バラ それぞれを フライパンで炒めます
２ コブでとった だし汁に（ １をいれて 炊きます その時 沸騰するときに
野菜の アクがでますので 取ります
3 ある程度 野菜が煮えたら 市販のカレールーをいれて 火を弱めにして かき混ぜます
４ とろみがでてきたら 豆乳を いれます 豆乳を入れることでカレーがまろやかになります
ポイントは 野菜を炒める 特に玉ねぎは 炒めることで 甘味がまします
それと アクを取るのは 面倒ですが 出来上がりのあと味が違うと思います
また コブ出しで 作ることで 味に深みが出ます それと豆乳ですが これを入れることで
カレーを全体的に まろやかになります
注 昆布だしは 水に コブをそのまま入れて 沸騰する前に引き上げてください
久々に 料理を掲載させていただきました よかったら参考にしてくださいね
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