その昔一度だけ、偵察を兼ねていったことがあるしゃぶ葉さん
が炎上？してますね
ホントに葉っぱのように薄すぎるお肉を出したとかで、、、
その分析などがいろいろ行われてて
いろいろ勉強になります
ところでこれまでセントラルキッチンで切ってるんだろうな～～
と思っていたしゃぶ葉さんのお肉は
店舗で切っているというのを見てちょっとした驚きでした
本当なのかは知りません
人づての話を見ただけです
でも本当であればそれはすごいと思います
いくら冷凍とはいえあの薄さだと１ｍｍ以下です。
スライサーで切ることはできても皿に乗せるのは大変かも？
1ｍｍ以下だとすぐに溶けますしね、、、
それにしてもすごい商売です
あの値段で食べ放題ですし、、、
安いので店内は無秩序だし、、、、
現場を維持するのが大変、、、、
