300BONEではこれまでも本格的なハンバーグとして
ドイツ首都名を冠した
ハンブルグステーキを販売してきました
最近はやりの生焼け系ではなく
豚肉やパン粉も使ったハンバーグです。
そもそもハンバーグはアメリカに移民したドイツの人たちが
牛肉や豚肉に野菜やパン粉を入れて作ったステーキらしいです
ドイツといえば豚肉の料理でも有名
当然ハンバーグにも豚が入るので生焼けの訳がありません
というか、生焼け系、、、どうなんですかね
そして今回はそのハンブルグステーキの新しい試みとして
和牛を入れてみようと思ってます。
牛肉価格はうなぎのぼりでメニュー価格も上がるばかりです
で最近はハンブルグステーキのオーダーも増えました。
値段もそこそこ、柔らかくておいしいハンブルグステーキ
まあ売れて当然とも思います
というわけで
さらにおいしくしていこうと思います
300BONEではお肉は塊で仕入れしています
それゆえ、和牛も端材が結構出ます
ステーキを成型する際にはしょうがないのですが
元の素材が素晴らしいのでもったいないし
端材をカレーだけも、、、
というわけで、
ハンブルグを、もっとおいしくするために
おいしいハンブルグステーキ
是非食べに来てください
