300BONEの隠れた人気メニュー
揚げたてポテトチップス
結構作るのは大変です
そして作るのは大変なのに結構目減りするので
驚きます
カルビーさんも大変なんだな
と思うわけです。
まず生のジャガイモをスライサーでスライス
ここは包丁でもいいのですがより均等な厚さが欲しいので
スライサーにします
スライスしたら水にさらして、それから茹でます
ゆでて水きりしたら170度で揚げます
揚げるときにはできるだけ攪拌します
これをやらないと均等に火が入りません
ところで写真を見てください
これは大きめのジャガイモだったのですが
1個がだいたい250gくらいで出来上がりは75gです。
だいたい3分の一以下となります。
これは大変です
大量に作れば作るほど大変でしょう
仕入れたジャガイモはかなり多くなるので保管も大変ですが
出来上がりは少ない、、、、
これで200円なら安いかもしれません
だいたいポテチ1袋ポテト1個ぐらいでしょう
