今年の春くらいに導入した
☆東京味噌カツレツ
が大人気です。
まず、使用している豚肉は米沢豚🐷
米沢と言えば牛肉も名産地なのですが
牛の名産地は畜産技術が優れているので
自ずと豚もかなり良いものとなります。
300BONEの豚肉は米沢豚です。
あえて、☆東京味噌カツレツの説明に入れていなかったのですが
こんなに美味しい豚なので
やはり、説明は必要ですね
そして味噌カツといえばソースですが
名古屋のみそカツと徹底的に絶対的に違うのが
その甘さです
味噌カツのソースは秘伝のレシピなので書けないのですが
東京の味噌＝江戸味噌を使っています。
江戸味噌は名古屋の八丁味噌と比べて
甘味も塩分も少ない味噌です
そう今回の味噌カツの一番の売りは
あのくどいて甘い名古屋の味噌カツソースとは違い
甘いのですがほんのり甘い、塩気も穏やかな
江戸味噌ベースのソース
故に☆東京なのです。
東京の味が光る、東京味噌カツレツ
ぜひ３００BONE でお楽しみください