最近故郷の話が多かったのですが
福岡県のお味噌といえば麦みそが有名です
もちろん大豆のお味噌も普通にあるのですが
みそ汁といえば麦みそです。
特徴としては甘い感じがするというところでしょうか。
ところで
味噌が甘いといえばやはり本場は名古屋
土手焼きに味噌カツですね。名古屋ではみそ汁に限らず
味噌で様々な料理の味をつけたりするぐらいですよね
あのあま～～い味噌もやっぱり癖になる味
先日とある業者さんが営業に来て
サンプルでもらった味噌カツソースがかなりいいお味で、
当店でも味噌カツやろうかな？
と思っています
これが、美味しいのです。
いや～～癖になる