寒くなってきました。
といっても
今日の東京は昼は20度もあって、、、
ですが
確実に冬は来てます。
最近、もつ煮込みが売れています。
始めたのは今年の秋口くらいですが
もつ煮込みはやっぱり寒くなると売れます
もつ煮込みの基本は豚の白もつ
これを柔らかく煮込んで大根、ニンジン、こんにゃくを入れて
味噌などで煮込みます。
いわゆる東京風です。
そして、まだあまり知られていないようですが
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