300BONEでは
とあるサイトで
企業向けのお弁当を販売しています。
その業者さんがサイトで販売そしてお客様へ配達します。
商売で一番大変なのは
そこです。
先ず売れるようにすること
そして、ちゃんと商品を確実に届けることです。
というわけで
その手数料が設定されています
高いです。
ほぼ半額です
そして、弁当箱などの資材もその企業から買います
残るのは４０％
そこから、材料代を出して、人件費、、、、
当初は売れない店舗を抱えていて
そこで、その弁当を売ることでお店の維持を考えたのですが
コロナでその店舗は閉鎖
契約が残っていたので、通販の弁当は続けてました。
コロナ騒動でやることもなかったので、、、
先月は年度末でかなりの量のお弁当を作りました
スタッフ全員で、です。
朝から晩まで、そして次の朝も早起きして
仕上げます。
お弁当の出荷は9時ぐらいです。12時ごろには食べるお弁当です。
よく会社などから配られるちょいと高めのお弁当です。
スタッフは早いと朝6時から作って、昼営業、夜もです。
そしてほとんどお弁当の利益はありません。
SNSで見たのですが
日本の労働生産性が低いのは飲食や旅行業のが原因だそうです
そう思います。
止めることにしました。
これまではお店が暇だったのでやっていてもよかったのですが
負担が、、、
ここまで読んだ方に気付いてほしいと思います。
あなたが手にしている
そのお弁当、かなり中抜きされているかも、、、
当店は中抜きはされても、料理に手は抜きません
というか、料理人として抜けません。
そうであるが故でしょうか
かなり人気があります。そのお弁当たち、、、
喜んでもらいたいと思って考えて作っているお弁当です。
食べている方は通常の料金で、結構お高めのお弁当食べているのです
手は抜けません、、、
でも材料も光熱費も値上げラッシュです。
そのお弁当の素材レベルなどを維持するなら、、
そして働いてくれるスタッフに報いるなら、、、
100円値上げするなら200円となります。
中抜きされるからです。
やめごろだよな～
と考えてます。
そう、それが労働生産性を上げる事だし
です
