コロナになってからなのか
あの
フレンチの巨匠 三國清三さんが
YouTubeをやっています
昔なら考えられませんが、、
その最新の回をみると
三國さんは今のお店を閉めるそうです。
もう70歳だし、引退なのかと思えば
2年後に新しいお店を開くとか、、
どこの飲食店もコロナ禍でいろいろ変わりました。
今から正念場と言えばそうなのですが
お店をやっている人なら
いろいろ考えることもあると思います。
一からの出直しも一つの選択でしょう
300BONEはお肉料理のお店です
そして、大人気なのがステーキの食べ放題です。
もちろん、食べ放題も悪いわけではないのですが
一つ一つ丁寧に作った料理を
じっくり味わって食べてもらいたい
というのも
今はあります。
普通の料理屋としてお店をやりたいな
というのも最近では思います。
もちろん食べ放題でも出来うる限り美味しくするため
手間暇かけて作って、できるだけ早く早く提供できるよう頑張っていますが、
たまに心無い書き込みなどをされると、、
出来るだけ美味しく、たくさん食べてもらおう
という気持ちも、、萎えます。
考え中
です
まあ、そうは言っても
応援してくれるありがたい方々も
たくさんいるんですけどね、、
