いきなりステーキが話題になった5年前ぐらい
わざわざ銀座の5丁目？の店舗で並んで食べに行ったのですが、
その時思ったのはうまい商売を考えたよな～
ということでした
その当時？は俺のイタリアンをはじめとする
俺のシリーズのお店も大隆盛期で
立ち食いが新しい時期だったのを思い出します
ところでその両社を率いるのは
昭和世代、団塊の世代のおじいちゃんたちが社長さんです
日本が成長期にあったころの人たち
いきなりステーキ自体の商売は面白い発想だったと思いますが
拡大していったのが解せませんでした
というかそんな田舎や郊外に、あっても、需要が足りないだろうし、、、
しかも拡大スピードが異常で、この業界を知る人であれば
誰もが危険を感じたとは思います
いきなりステーキさんのおかげで、日本でも日常的に
お肉を食べる文化？が芽生えるのかな？と思いましたが
そんなに簡単に食習慣は根付かないのは当たり前ですね
まあ、それにしても、タピオカもそうですが
流行るといきなり、急拡大して萎むの繰り返しが多いですね
ちなみに、以前にも何度か書きましたが
３００ＢＯＮＥがお肉を本格的に売り出したのは
すでに２０年ぐらいは前の話です
食べ放題も14年前ぐらいからやっていて
お肉だけのお店にしたくはない思いが強く
地中海料理やデザート、時には中華やアジア系の料理にも
取り組んできました
というわけで
年末も30日まで毎日、食べ放題始め通常営業、お弁当販売とやっているので
よろしくお願いします