最近
３００BONE新宿店の厨房に入る日が多いのですが
新宿店はお店が小さいので
MENUに小回りが利くこともあり
実はいろいろメニューをやっています
夏だし暑いしということで
冷たいパスタまでやっています
けど
売れないんだろうな～
美味しいんだけどな～
と思っていた通り
出だしが悪いのでここでPRです
今回の冷たいパスタは
バジル香る天使の髪の毛の冷たいパスタ IN JAPAN
としました
天使の髪の毛と言われるカッペリーニという細いパスタを
ジェノベーゼソースを絡め
モッツアレラチーズやトマトバジルで飾りました
IN JAPANの部分はさらに引いたスープ
冷たい和風だしを入れました
洋風なそうめんのような感じですね