舌先だけに？ぺらぺら焼き

牛タンステーキを一年かけて

育ててきたのですが

諸事情により断念しました

タンの入荷などには問題が無いのですが

品質に問題が、、、

牛タンというのは舌の根本に近い部分で

真ん中の芯の部分が美味しいのですが

最近は芯が小さいものしか入荷せず

厚みのあるステーキにすると固めの食感になってしまいます

というわけで、以前考えて商品化した

薄切りにした牛タンを当店特製の塩だれで焼き上げ

バターで風味付けした牛タンぺらぺら焼きの商品変更です

よろしくお願いします