たまには、ほかのお店で焼き肉の食べ放題を
頼んだりすることがあります。
何事も勉強です
他で食べてみると自分のお店の欠点や逆に良い点などが
客観視できます。
というわけで昨夜は22時過ぎにとある
焼肉食べ放題のお店に行きました
ちょっとおもしろいな～と思ったのは
豚タンです。安い食べ放題のお店でよく見かけるのですが
やはり焼肉では人気のタンですが、牛は原価が高いので
豚で代用しているところがよくあります
昨日のお店も豚タンで、しかも縦に切ってました
ちょっと驚きです。確かに牛タンを縦に切るのは
一時期はやりました。
普通は肉の繊維に対して直角に切るのですが
柔らかい和牛のタンを敢えて縦に切って
大きなスライスの肉にして演出するのを豚でやっていました
そのお店さんもそうですが、お肉はすべて冷凍品を解凍したもので
味は、、、、
ちなみに３００ＢＯＮＥでは
どのお店のお肉もチルドです。つまりノーフローズン
冷凍は一度もされていないお肉を使ってます
ちなみに当店の焼肉食べ放題のほうが値段まで安いです