そういえば、ずいぶん前ですが
松阪牛のすき焼きというメニューをやっていたことがあります
確か池袋店にお越しになったお客様に
食べログで酷評されてしまい、悲しい気持ちになったことがあります
失敗だったのが
すき焼きには好みがいろいろあることと
牛鍋に近い関東風とそのまま焼く関西風があること
そして何より大切なのは
ちゃんとお店側で鍋を作らないと味が大きく変わること
でした。反省してます
そんなことを思い出したのは今日東京電力さんと
福島和牛のキャンペーンの話をしたからです
話は福島和牛の特徴についてでしたが
当店では松阪牛を使っている理由を聞かれたからです
松阪牛の特徴は香りです
食べる前から美味しい、焼き始めると
得も言われぬ良い香りがします
もちろん肉も柔らかいのですが
香りが素晴らしい
しかもこの香りがすき焼きのたれと合わせると
最高の香りとなります
もう一度、チャレンジしてみようかな？
松阪牛のすき焼き
と思ってます
なお、只今も松阪牛ステーキ付きのコースは
どの店舗でもやってます
