春です
と言ってもまだまだ寒い日が続きますが
日差しも春なら食材も春ですね
そんな春と言えば、最近はやりなのがロゼワイン
300ＢＯＮＥにもそろそろロゼが届く予定です
実は欧米ではロゼワインの需要は白よりも高く
デイリーワインとしてはロゼがよく飲まれます
ロゼと言っても昔日本に入ってきていた甘いロゼではなく
辛口が主体のロゼです
でそのロゼですがスパイシーな料理によく合うことでも有名です
甲殻類、カニやエビをスパイシーに焼いてロゼと合わせるなんて
最高に美味しそうです
ところで春の料理と言えば山菜ですが、山菜の苦みやピリッとさせた料理で
気を引き締めたくなるのもこの季節です
ロゼに合わせるピリッと料理を思案中です
春色のピリ辛料理にロゼワイン
ん～～～～