もう日差しは春に近い気がします
毎朝、朝の空気を浴びると
この時期は特に気持ちいいですね
ところで料理の世界でも春は確実にやってきています
もうハウス栽培ですが、菜の花もタケノコも新ゴボウも
市場では見かけます
本当の春はまだまだといいたいところですが
すでに2月も月末です
ただいま、３００BONEでは新宿も池袋も小竹向原も
すべてのお店でメニューを練り直しています
当店は食べ放題でご利用になるお客様が多いのですが
実はその食べ放題のメニューにも
少しだけですが季節感も盛り込んでます
それゆえ季節が変わるこの時期は
メニューも変えようかなと思います
どのように変えようか？オペレーションと相談中です
と書くとわかりにくいので
いかに素早く出せるメニューに仕上げるか？を考え中です
