いくつかの小規模店舗展開をしている
繁盛店があります
西新宿7丁目と言えば、とまで言われるのが
タカマル水産さんです
その大繁盛店のタカマルさんは元は魚屋さん
まあ、今も魚屋さんで、飲食店は
多分、途中から始めたのだと思います
タカマルさんの得意技は何でも大盛り
何を頼んでも、値段から見たら多過ぎだろう
と思う商品が売りです
これが飲食で育ったプロが作ると
こうはなりません
原価が合うとか合わないとか、
見た目が悪いと合う事で
却下されます
飲食店の世界は必ずしも、プロ、上手が勝つ
とは限らないのが
面白いところですね