昨日とある居酒屋さんにお邪魔しました
東京でも福岡県の料理が最近は流行っているのか
そのお店さんにもサバやイカの活魚があり
福岡の県民食と言っても過言でない、
さばとイカには目がない自分は
ついつい誘われてしまいました
居酒屋さんに入ると飲食業人の習性で
ついついメニューや店の空気感を読み込んでしまいます
MENUもお店作りもよくできています
メリハリの利いたメニュー構成で安くも使えれば
それなりにも使えるし、長居がしやすい席の作りです
隣の席には中年のサラリーマンが６人ぐらいで
仕事の話をしていたのですが、、、
グラスは空っぽで、話に夢中でした
自分よりはかなり前からいた形跡もありました
で、会計となって、何とはなしに聞こえてきたのが
一人１０００円ちょいね、、という言葉、、、、
以前、居酒屋でお酒を頼まないお客さんが話題になりましたが
お酒は頼んでいても、、、
しかもそのお店のターゲット層のお客さんで、、、
西新宿はサラリーマンの街なので、
大衆酒場にも何軒か入ってみたことはあるのですが
そこでも、サラリーマンの集団はあまりオーダーを
している様子は見かけません
満席に見えても、、、厳しいだろうなと思います
塚田農場のような完ぺきに近いと自分が思う居酒屋も
最近はやりの大衆酒場も、、、厳しく難しく、、と最近は思います
で最近考えているのが表題です
続きは明日書きます
