最近は語呂合わせの日付がしばしば取り上げられますね
１１月は毎月ある２９の日に１１＝いいが付く、特別感？
でもあるのか？注目を集める日です
良い肉っていったい何？といのは
もちろん美味しいお肉のことでしょうが
美味しさの判断基準は人それぞれです
一般的には和牛は最高のお肉＝値段も最高
ということになっています
が、以前浅草の老舗すき焼き屋さんも言っていたように
刺しだらけの和牛が本当に美味しいかどうかは
ちょっと疑問が湧くところです。
ちなみにその和牛でも刺しが少ない赤身部位が美味しい
という人もいますし、肉自体が柔らかいとされる
雌牛が美味しい和牛だという人もいます
世間の評価に従うならば、美味しいお肉は、
ナンバーワンは和牛の雌牛ということらしいです
ちなみに、自分はこれまでたくさんの和牛を扱ってきたし
食べても来ましたが、アメリカ産のリブが一番美味しいと思いました
もちろん、ステーキという食べ方にした場合です
そして値段的にも誰でも普段から食べることができる値段だと思います
というわけで当店ではアメリカ産のリブを中心にお肉は扱っています
もちろん、松坂も国産牛もオージーも扱ってるし
豚も鶏も羊も鹿もカンガルーも馬もダチョウも扱ってます
一番を競う必要はないと思います
