8歳の頃からお店をやっていたわけではなく、引き継いだ店なので、引き継いでから、すでに18年が過ぎました。まだ、引き継いでからの方が短い、と言えば短いので、たまに昔の店だった頃のお客様が訪ねて来られます
そして、昔のメニューを頼まれたりするのですが、申し訳ないのですが、ありません
昔の300Bのメニューもよく知ってます、作れと言われれば、出来るのですが、コンセプトが違うので、やりません
よく、20年ぶりとか25年、30年ぶりという方も来ますが、実は18年前に店を継いだ時から、同じようなお客様はみえます
その当時で50代後半からその上の世代でした。
と言うことは、、もう、いらっしゃる事はないのかな？なんて思います、、、
まあ、実際に来たこともないです
20年ごとに来る方は、、
ちなみに昔の300Bは洋風のというか、洋風のなんちゃってなツマミをだす、カクテルやウイスキーを売るパブのような店でした
そのお店の経営をしていた方達は7年前までは今の300BONE池袋店の斜め向かいの2階で洋風パブをやってました
が、潰れました。そこと勘違いして300BONE池袋店にいまだに来る人もいます
ちなみに300BVが潰れた原因は良い店だと言いながら、たまにしか、何年かに一度しか、来ない常連？のお客様にも、、原因はあったのかもしれませんね