季節が、、、おそろしく早足で、、
体が追いつきませんよね
明日は、暑いそうですが、それなりに一雨ごとに
進んでいくんでしょうね～
とやはり秋風が吹き始めるとお腹もすいてくる季節
でやはり秋シーズンから冬にかけては
海の幸山の幸が豊富になります
そこで秋冬のメイン料理を考えているのですが
昨日、お魚屋さんのサイトを見ていて
これは良いな～と思ったのが
あん肝です。アンコウの肝臓ですね
フォアグラのようなしつこさもないし、お酒のあてにもなるし
あん肝ポン酢以外の食べ方も開発されていないし
というわけで、今日から試作に入ります
お楽しみに