すでにバケットを３００ＢＯＮＥ新宿店で焼き始めて４か月になり
累計焼成数は２０００を超え、レベルが安定してきました
写真のバケットが最近の当店風のバケットです
最近パンの世界では全粒粉が流行っているので
それに倣い、全粒粉を配合すると焼き上がりがなぜか安定してきました
しかもコクがあり美味しい
さて、今日の話題はそれにも増して、スープの話です
とりあえずですが、当店には絶えず材料として用意できている素材の
牛タンを自分が得意でお客様にも大変人気があるシチュー風にして
具材としてはこれ以上言い相性がないと思われる
ごぼうを一緒に炊いてみました
とりあえず３００ＢＯＮＥ新宿店で販売予定です