両店とも大好評なのはステーキ・オリジナル料理・デザート食べ放題ですが
両店ともにアラカルト＝フリーメニューも実は充実しています
今でも充実しているのですが
いろいろなメニューが混在しているので
更にブラッシュアップして、わかりやすくして
得意なところをもっとお客さんに知ってほしいと思い
只今メニューの変更を進めています
昨年より使い始めた九条ネギを
いろんな人に味わっていただきたいと思い
準看板メニューを考えました
昨日書いた牛タンネギ塩焼きもその一つなのですが
今日ご紹介するのはトンバラバージョン
使用する豚バラはドルチェポルコという北イタリア産の豚肉です
かなりうまいです。それを塩漬けして塩豚を作ります
塩抜きをして臭みなども抜きます
カリカリにニンニクと一緒に焼き、どっさりざく切りした九条ネギの上に
ドンとトンバラを仕上げに特製ポン酢を掛けます
めちゃめちゃおいしくて、泣けてきます
販売価格予定は４５０円です
激安です
採算合うんかいな？？
