小さくて丸い揚げ物のことをクロケットと言います
フランス名です。そう、コロッケですね
通常はひき肉と玉ねぎを炒めて、茹でたジャガイモのをつぶした中に入れて
丸めて、衣をつけて揚げれば出来上がりです
話は変わりますが食べ放題ではカキフライがいまだに大人気ですが
そろそろ夏の足音も聞こえてきたし
止めたいな～と思っていて
ではそれに代わるのは？？と思い
また結局、中には牡蠣を入れたのですが、、、
カキとチーズの小さなコロッケという商品を作りました
ジャガイモも少しだけ入りますがベースはブロッコリーのリゾットです
リゾットにチーズとジャガイモのペーストを入れて
カキのオイルにを刻んで入れています
カキの風味豊かなコロッケです